香港佛教联合会自2006年起，提倡将每年6月15日定为“6.15健康素食日”，旨在向全港市民推广素食生活方式。踏入第14个年头，今年的“6.15健康素食日”活动丰富多元，藉此唤起大众对健康、环保、护生的关注，加入素食行列。
今年，香港佛教联合会会属学校及长者中心率先身体力行，举办连串与素食有关的活动，响应“6.15健康素食日”，包括学校教导中一新生烹调素食、举办素食食谱设计比赛、透过短片及短剧推广素食好处、制作素pizza庆祝父亲节，以及长者中心举办素食水晶包制作坊等。连串的素食活动，希望能引起学生及长者对素食的兴趣，并于日常生活多实践。
2019年6月14日，香港佛联会执行副会长兼司库暨“6.15健康素食日”发起人何德心居士、董事慧荣法师联同一众义工到访明爱郑承峰长者社区中心，与中心长者分享素食的好处，并送赠素食爱心福袋及与长者共享素食，藉“6.15健康素食日”送上关爱。
香港佛教联合会亦通过“6.15健康素食日”网页，分享有关素食的文章及素菜食谱，部分更附有示范影片，让喜爱下厨的市民亦能在家中响应，烹调美味营养的素菜。此外，活动亦获餐饮集团、素食商店响应，在6月15日推出素食优惠，希望广大市民一同体验素食的好处。
食素不但是为了保持健康，亦能从源头上减少碳排放、更是保育生命的生活方式。香港佛教联合会诚邀全港市民一同响应“6.15健康素食日”，齐心推动素食文化正能量，为自身、为众生、为地球的可持续性出一分力！
